丝瓜猪肉汤的介绍,制作工艺与流程,食谱营养,食谱相克,所含营养素

制作工艺与流程食谱营养食谱相克所含营养素

制作工艺与流程

1.将丝瓜去皮洗净，切成片；

2.猪肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；

3.坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。

食谱营养

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

所含营养素

·热量（299.42千卡）·维生素B6（0.01毫克）·蛋白质（35.08克）·脂肪（10.08克）·泛酸（0.02毫克）·碳水化合物（19.55克）·叶酸（2.80微克）·膳食纤维（2.26克）·胆固醇（121.50毫克）·维生素A（119.76微克）·维生素K（0.35微克）·胡萝卜素（322.60微克）·硫胺素（0.89毫克）·核黄素（0.29毫克）·尼克酸（9.43毫克）·维生素C（18.43毫克）·维生素E（1.30毫克）·钙（64.09毫克）·磷（390.92毫克）·钾（876.68毫克）·钠（1465.52毫克）·镁（80.59毫克）·铁（6.21毫克）·锌（5.28毫克）·硒（17.51微克）·铜（0.39毫克）·锰（0.37毫克）

丝瓜猪肉汤介绍

制作工艺与流程

食谱营养

食谱相克

所含营养素