方法二:

(此种方法适合带水分的鲜小鱼)
原料准备:
1、鲜小鱼250g;
2、干红辣少许,口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用(100g,或依口味适量添加);
3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽;
4、姜、葱、蒜。
步骤:
1、准备小鱼250g,将小鱼放盐,腌制;
2、在油热的时候把小鱼放入,把两面煎黄;
3、热油放蒜泥辣椒炸好的小鱼倒入爆炒,放青椒和盐;
4、倒少许水煮一下,出锅。
方法二的口感不如方法一的口感。