深海鱼的介绍,食用方法,营养

食用方法营养

食用方法

香橙刺鲷鱼

糖醋香橙刺鲷鱼

主料：香橙刺鲷鱼、胡萝卜、大枣

配料：盐、味精、白糖、白醋、番茄酱、陈醋、老抽、葱、姜

做法：鱼去鳞去内脏，改十字刀花。锅里下油烧热，放入鱼煎至金黄，八分熟，再放入葱姜、番茄酱，微煎一会，加入水、盐、味素少许，放入适量糖、白醋，陈醋少许，炖一会，汤汁少许即可。色泽微红。

口感：甜酸适口，肉质鲜嫩

多莉鱼

家常多莉鱼

主料：多利鱼、五花三层猪肉

配料：盐、味素、鸡粉、牛肉粉、葱、姜、蒜、苏子叶、白糖、树椒、海鲜酱油、老抽

做法：鱼去鳞去内脏，改成十字深刀花，锅里放油，放入五花肉片，微炒，再放入鱼煎至金黄，加入海鲜酱油，老汤及各种调料，焖至汤汁少许即可

口感：微甜、微辣、微香

银鳕鱼

香炸银鳕鱼排

主料：银鳕鱼、面包糠、鸡蛋、白面

配料：盐、味素、鸡粉、糖、番茄酱、白醋、料酒

做法：鱼去鳞去内脏，切成厚片。用盐、味精、鸡粉、料酒腌制十分钟，再拍上面粉，抹上鸡蛋汁，再拍上面包糠。锅里放入油烧成三四成熟，放入拍好面包糠的鱼片，炸至金黄色捞出，改刀成条，摆至盘里，食用时沾熬制的番茄汁即可

番茄汁的做法：糖一两，醋10克，橙汁10克，番茄酱15克，放入少量水中熬制均匀即可

口感：酸甜、外酥里嫩

阿根廷红虾

焅阿根廷红虾

主料：阿根廷红虾

配料：盐、白糖、番茄酱

做法：红虾用开水氽熟，锅里放油烧热，再放入番茄酱微炒，放入适量水，加入盐、白糖、熬至汤汁粘稠即可

口感：鲜嫩味美、色泽鲜艳、营养丰富

据东京大学农学部研究，深海鱼的蛋白质含量与一般海产鱼类相同，但脂质一般较少，因此深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食品。其蛋白质的必需氨基酸组成与鲣鱼、鲐鱼、沙丁鱼等大致相同，均是完全蛋白质。