介绍摘要

  • 口味
    质软鲜香,肥而不腻
  • 配料
    味精、精盐等
  • 中文名
    肠灌肠
  • 主要食材
    猪小肠,猪骨汤
肠灌肠是由猪小肠、猪骨汤、味精、精盐等食材制作而成的一道美食。

材料

1、主料:猪小肠1000克。
2、辅料:猪骨汤1000克,味精5克,精盐5克,蒜泥、油葱花、芹菜末、胡椒粉少许。

制法

1、将猪小肠翻洗干净,从小肠的一端往另一端灌套,成圆卷状,下水锅煮熟,捞起冷干待用。
2、锅置旺火上,下猪骨汤烧沸,调入精盐、味精,然后把灌肠切成小段,下锅煮,盛入汤碗,撒上蒜泥、油葱花、芹菜末、胡椒粉即可。

特点

此菜质软鲜香,肥而不腻。