做法

1、首先将牛肉(牛羊肉均可)清洗干净后,切成薄片待用;芹菜择洗干净后,切成小段待用。2、将炒锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入姜丝、干辣椒、郫县豆瓣酱一起煸炒,待煸炒出红油时,放入牛肉片(牛羊肉均可)继续煸炒
至酥,然后加入味精、料酒、白糖、芹菜等翻炒几下后,淋入少许醋
和香油,炒拌均匀,盛入盘中,撒上花椒粉即可食用。

营养价值

干煸牛肉片的营养价值很高,牛肉中富含丰富的维生素和高蛋白、胆固醇,对身体有较好的提高免疫功能。

食用指南

在食用的时候,添加一点绿色蔬菜在里面,会促进人体的吸收。