介绍摘要

  • 功效
    疏通肠道
  • 口味
    咸中带酸甜
  • 工艺
  • 类型
    家常菜
  • 中文名称
    炒白菜帮
  • 主要调料
    酱油、醋、白糖、食用油
  • 主要食材
    黄芽白菜帮、淀粉
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 是否含防腐剂
炒白菜帮是一种菜肴,主要食材有黄芽白菜帮、湿淀粉等。

基本内容

【菜名】 炒白菜帮   【所属菜系】 全部   【特点】 此菜色泽金红,咸味中带酸甜。因菜帮含纤维素较多,有疏通肠道之功。   【原料】   黄芽白菜帮五两;醋五分;酱油六钱;湿淀粉三钱;白糖一钱;食油七钱   【制作过程】   1.将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内,加水少许,调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净,先切成六分宽的条,再斜刀切成斜薄片。   2.锅放炉火上,放入食油烧热,下菜帮煸炒成熟时,将碗中卤汁搅匀倒入锅中,翻炒至汤呈粘稠状时即成。

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