食谱相克

猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

所含营养素

·热量 (687.25千卡) ·蛋白质 (36.31克) ·脂肪 (11.44克) ·碳水化合物 (111.34克) ·膳食纤维 (3.99克) ·维生素A (12.00微克) ·胡萝卜素 (37.50微克) ·硫胺素 (0.70毫克) ·核黄素 (0.20毫克) ·尼克酸 (12.60毫克) ·维生素C (3.00毫克) ·维生素E (4.36毫克) ·钙 (327.18毫克) ·磷 (415.25毫克) ·钠 (4586.80毫克) ·镁 (200.78毫克) ·铁 (11.40毫克) ·锌 (7.47毫克) ·硒 (13.92微克) ·铜 (1.01毫克) ·锰 (1.59毫克) ·钾 (917.96毫克) ·叶酸 (1.50微克) ·胆固醇 (66.00毫克)

制作要诀

1.如果年糕因为冰过而变硬,最好先用温水略微浸泡,待其稍软再切,比较好炒;
2.除了用雪菜肉丝也可以用韭黄肉丝搭配,这是江浙地区过年必吃的一道咸味年糕。

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