做法

1、黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱全切成小丁,鸡蛋打散放一点点盐。
2、锅里放油(多一些)稍热后放入蛋液,炒熟炒碎。盛出。油沥干留在锅内。
3、把黄甜椒、腊肉、腊肠、洋葱的丁和碗豆一起下锅炒到八成熟悉。放入刚刚炒好的蛋花,再放入一团隔夜饭。炒匀。
4、出锅前撒适量的盐。
5、盛盘即可。

营养价值

营养丰富,富含蛋白质。