介绍摘要

  • 分类
    韩国菜
  • 辅料
    松子仁
  • 中文名
    韩国水泡菜
  • 主要食材
    白萝卜
  • 调料
    食盐、葱、朝天椒
  • 口味
    酸辣
韩国水泡菜,是一道著名的韩国传统名菜。 韩国水泡菜选用萝卜、白菜、西葫芦、苹果为主料,佐以松子仁、葱、朝天椒等辅料制作而成。

制作方法

1.将白萝卜、白菜洗净,改刀2.然后放入盐水中泡半个小时,然后取出沥干。
3.把西葫芦(绿色、黄色各适量),苹果,香葱,辣椒,蒜,洗净改刀。
4.取一块干净纱布,要双层的,在上面放上辣椒粉(韩国辣椒粗、细粉各2克)。
5.保鲜盒真好中放入水,把包有辣椒粉的纱布在水中转动,直至水的颜色变红。
6.然后再在白萝卜和白菜块上蘸几下。
7.然后把全部材料放入水中,盖上盖子,放在外面一天,再放入冰箱中2~3天后即可。
制作技巧
要想更入味,可以把姜,小葱,辣椒等放入搅拌机中粉碎成泥状,放入冰箱后多观察一下,稍微变酸就可以喝了,冰的更好喝,尤其是吃烤肉的时候喝上一碗,很解腻。

食用须知

泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。