菜谱网 油炸小黄鱼配方大全 油炸小黄鱼

油炸小黄鱼配方

10种材料 主料:1种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
半勺
1
少许
白胡椒粉
少许
1
1
1

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步骤1、小黄花鱼儿洗净,去除内脏,洒少许盐,葱段,姜粉,白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚,入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头,头部没人吃,又比较费油。

步骤2、鸡蛋打散,加淀粉、面粉、花椒粉和少许水,混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊,面糊比较稀,炸出来就是就是薄的,面糊比较稠的话,炸出来的就比较厚。加花椒粉,炸出来比较香,而且去腥味。