菜谱网 咖啡慕斯6寸

咖啡慕斯6寸配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
❤️可可戚风部分
低筋面粉
40
g
鸡蛋
2
可可粉
15
g
白砂糖
50g(蛋黄部分15g,蛋白部分35g)
泡打粉
1
g
植物油
30
g
牛奶(水或淡奶油均可)
35
g
1
g
❤️慕斯部分
马斯卡彭奶酪
200
g
70
g
雀巢咖啡粉一条
10
g左右
白砂糖
50g(如果用甜的淡奶油,白砂糖可降至20-30g)
蛋黄
2
淡奶油
140
g
吉利丁粉
10
g
可可粉装饰
适量
奶粉装饰
适量

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