菜谱网 芒果蛋糕卷配方大全 芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
50
40
牛奶
50
低粉
65
柠檬汁
一点点
奶油
200
19
芒果
不用太多100-150就够
内陷打好的奶油
拿50克左右出来或者说拿3个小汤匙的奶油也可以
脆脆薄片
裹满为止

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步骤1、蛋黄,油,牛奶搅拌均匀,把粉筛进去,搅拌均匀。无颗粒就好。 蛋白,全部的糖,柠檬汁(切一大片挤进去,去腥还能巩固蛋白)然后就打发。打到干性……(糖可以全部放一起放,也可以一边一半。我懒就全放一边) 一半蛋白加蛋黄糊里,切拌匀。然后把这个面糊倒进剩下的蛋白里,切,切切拌匀喔

步骤2、烤箱预热180度15分钟,必须的必须的 放进去烤,28×28的烤盘,上180度,下140度,下层,15分钟 我家的烤箱脾气,这个温度刚刚好。 表层不能烤太干,很容易卷的时候裂,断的。谨记。