菜谱网 泰国玛莎曼咖喱massaman curry,CNN评选全世界最好吃的食物

泰国玛莎曼咖喱massaman curry,CNN评选全世界最好吃的食物配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
椰子油
1
大勺
咖喱酱参考另一片食谱玛莎曼咖喱酱
1
椰奶
400
毫升一罐
牛腩或羊腩
1
公斤,切块
洋葱
1
个,切块
桂皮
1
八角
2
香叶
2
草果
1
椰糖
1
罗望子汁
2
大勺
鱼露
按照喜欢的咸度放
土豆或番薯
2-3个,切块
烤化生
1

包含此做法的食谱

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步骤1、炖锅放入椰子油、咖喱酱、椰奶顶上那层浓稠的浆,小火炒到油开始析出,放入肉炒几下,放入剩余椰奶(如果锅大小适合椰奶应该刚好没过肉,不够的话添少许水)。

步骤2、转大火放入洋葱、桂皮、八角、香叶、草果、椰糖、罗望子汁、鱼露,煮开后转小火,盖上盖子慢炖1个半小时,放入土豆再炖20分钟,出锅前放入花生搅匀即可。