菜谱网 烤猪蹄配方大全 烤猪蹄

烤猪蹄配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
4
香叶
4
花椒
2
树椒
4-6个
八角
2
丁香
一小嘬
桂皮
1
陈皮
2
生姜
4
2
料酒
50
老抽
50
咖喱粉
辣椒粉
孜然
芝麻

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步骤1、买回来的猪蹄清洗干净准备开剁 ?

步骤2、锅里烧水 水开后 将剁好的猪蹄放入水里把每个猪蹄都过一下水 小火水开后捞出 用凉水冲洗将猪蹄上的脏血水洗干净 目的是让猪蹄中的血水煮出来 以免有腥味 ?用凉水冲洗的时候水越凉越好这样皮质煮出来会很有弹性QQ的 好像给猪蹄做SPA哈?