功效
杨梅酱是用新鲜的杨梅，去核去蒂，取其果肉，小火慢慢熬化，加入适量白糖熬制而成的，味道酸甜可口。杨梅可以消暑解烦，预防中暑；可以开胃，增进食欲，含有的果酸等有机酸，可以增加胃酸度，有助于食物的消化；富含维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、脂肪、果胶及氨基酸等营养物质，可以补充人体所需的多种营养素及微量元素；而且，杨梅还具有消炎收敛的功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以治疗细菌性腹泻。
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