菜谱网 刀切馒头配方大全 简易版刀切馒头

简易版刀切馒头配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
500
牛奶
214
温水
65
小苏打
1-2克
白糖
30
干酵母
5

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步骤1、酵母加温水静置5分钟。牛奶微波炉转30秒。所有东西一起加入面粉。揉10几分钟揉至光滑。盖上湿布或保鲜膜醒10到20分钟。

步骤2、锅中放冷水,屉上抹油。面团分两半,不用再揉面,一半直接整成长条,切成馒头的形状。另一半放大碗里盖上湿布或保鲜膜备用。馒头切完放屉上盖锅盖,醒发40分钟至一小时。大火蒸10分钟关火焖10到15分钟。