菜谱网 莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
90
花生油
27
蜂蜜
60
枧水食用碱水13
4
蛋黄
6
自制莲蓉馅
我的菜谱里有制作方法
蛋黄液
刷月饼表面用
熟糯米粉糕粉
防粘

包含此做法的食谱

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步骤1、60克蜂蜜、4滴枧水、27克花生油搅拌均匀;

步骤2、90克面粉过筛,混合均匀; (因为面粉的吸水性有差别所以面粉不要一次性倒入,先留一点,而且蜂蜜的稠稀程度也有差别,根据面粉报团程度酌情加减,直到面团报团、不粘手为好)