菜谱网 马小妞私房酱牛肉

马小妞私房酱牛肉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
牛腱子
1350
g
1
1
干辣椒
2-4个
姜片
10
花椒
10
粒左右
大料
2
生抽
45ml(3Tbsp)
老抽
30ml(2Tbsp)
料酒
30ml(2Tbsp)
黄酒
30ml(2Tbsp)
六必居黄酱
45ml(3Tbsp)
五香粉
1/4Tsp(1.25ml)
10ml(1Dsp)

包含此做法的食谱

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步骤1、牛腱子洗净,拦腰斩断,放入五片姜凉水入锅,直到牛腱子口吐白沫,哈!就是焯出沫沫翻面再焯,不关火,把焯好的肉捞出在关火,这样可以防止血沫沾到肉上

步骤2、将这些葱、姜、蒜、辣椒、花椒入高压锅