菜谱网 水蜜桃配方大全 水蜜桃馒头

水蜜桃馒头配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
400
g
牛奶
200
g
白糖
60
g
耐高糖酵母
3
g
抹茶粉
适量
红曲粉
少许

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步骤1、将主料放进面包机揉成面团,揉至三光即可。没有面包机的,可以先将酵母放进温牛奶中(不要超过40度,否则酵母会被烫死,夏天用常温牛奶即可)拌一拌,静置10分钟左右,再将牛奶缓缓倒入面粉,边倒边用筷子搅拌成雪花状,再揉成团。盖上保鲜膜,静置醒发20分钟左右,取出。

步骤2、充分揉匀、排气,分成小剂子,再盖上保鲜膜醒发5分钟。然后,取一个小面剂子,先整成普通圆馒头的形状,再慢慢揪出桃尖,用刮板刻一道深痕,整成桃子状。