菜谱网 老式面包配方大全 老式面包

老式面包配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
【酵头】
高粉
150
普通面粉
50
酵母
3-4克
15
温水
160
【面团】
高粉
150
普通面粉
50
奶粉
20
全蛋液
60
5
60
牛奶
45
黄油
30
【刷液】
水和蜂蜜2:1

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步骤1、称量好酵头的食材

步骤2、拌匀,拌匀,拌匀发酵,拌匀就行,不用揉!可以提前发酵好酵头,我是上班族,晚上一口气做下来要好几个小时……