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酱牛肉配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
2
老汤
适量
适量
15
5
桂皮
两块
八角
3
适量
适量
适量
一罐
丁香
4

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步骤1、选肉的时候一定要选前腱子,后简直次之,肉纤维较粗。

步骤2、加盐,葱姜,面酱,还有所有小料腌八小时,同时要用叉子在肉厚的地方扎上小孔,以便进味。