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酱牛肉配方

16种材料 主料:1种 佐料:15
配料表
用量比例
单位
主料
1500
佐料
料酒
2
大勺
老抽
2
大勺
2
大勺
30
1
大勺
适量
6
6
4
草果
3
香叶
2
2
八角
5
桂皮
4
80

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步骤1、牛肉洗净泡水4小时以上,中间要换水两三次。泡好的牛肉换上清水,在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上。

步骤2、捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,放进起锅加入最后一次浸泡的调料水,倒入料酒,慢火煮开3分钟捞出。