菜谱网 鹰嘴豆做法大全 卤水鹰嘴豆

卤水鹰嘴豆配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
适量
香叶
适量
李锦记蚝油
适量
李锦记豉油鸡汁
适量
李锦记卤水汁
适量
海天生抽
适量
桂皮
适量
八角
适量
料酒
适量
味好美葱姜蒜粉
适量

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步骤1、鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上,我是浸泡了足足超过24小时(也是不得已一直没时间做),期间有可能的话尽量多换几次水;第二天捞出冲洗干净后稍微沥干;

步骤2、浸泡好的鹰嘴豆放入锅中,然后加入所有卤水汁材料至高出豆平面;大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度,我因为浸泡的时间稍长,所以整个煮的过程很短只用了半个多小时;