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干菜烩肉的窍门
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雨润海棠
1、干菜泡发好后一定要进行焯水处理,去除干菜类食材所特有的味道; 2、大火将水烧至沸腾状态,然后转为小火慢炖,让食材变软烂; 3、所用到的酱猪肉比较肥,所以无需再加入油。

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