功效
葵瓜子的营养价值
葵花子含有大量的脂肪酸，其中包括不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等，还含有多种维生素(A、B1、B2、E、P）等、多种矿物质(钙、铁、铜、硒、锰、钾、磷、镁），以及氨基酸和蛋白质。含有丰富的铁、锌等微量元素，可以促进人体对铁的吸收，补充铁元素，从而起到预防贫血的作用；含有维生素E，有抗氧化的作用，可以清除和减少有害自由基，延缓衰老；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降血压、降低胆固醇，从而起到预防心脑血管疾病的作用；还含有卵磷脂等营养成分，可以起到健脑益智，提高记忆力的作用。
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