主要营养元素
81.00卡路里
热量
17.30克
蛋白质
0.40克
脂肪
2.00克
碳水化合物
营养价值
含量：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。食用：鲜食可采用盐水、油爆虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法，虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜。用鲜活白虾做“呛虾”，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。
功效
营养价值：白米虾含有硒、钙、磷、维生素A、B族维生素、虾青素等营养物质。功效：1.保护心脑血管的功效：白米虾具有降低血清胆固醇含量的作用，从而降低血压和血脂，可有效预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病。2.通乳功效：白米虾中含有丰富的钙、磷等微量元素，哺乳期妇女食用，可有效防治乳汁不通或者稀少的症状。3.抗癌功效：白米虾中含有硒元素，具有抑制癌细胞生长的作用，从而达到抗癌作用。
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