菜谱网 自制腊肠窍门大全 【北京】自制腊肠的窍门
【北京】自制腊肠的窍门
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盐渍肠衣和灌肠器都可以网购到,用起来很方便; 调料随自己的口味来调整,稍微咸一点更利于保存,高度白酒我就用的二锅头,去腥杀菌防腐效果不错; 腊肠也不要风得太干,捏起来很硬了,感觉里面也都干了,就可以收起了;空气干燥通风效果好,有一个星期就差不多了。

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