菜谱网 鲟鱼窍门大全 番茄鲟鱼片的窍门
番茄鲟鱼片的窍门
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斯佳丽WH
1. 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下; 2. 番茄块要稍微切的大些, 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片,而且鱼片要平铺在锅中; 3. 放好鱼片后,最好加盖, 这样利于鱼片成熟, 待鱼片呈白色后再来翻炒, 这样做出的鱼片不容易碎; 4. 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后, 再加入盐等调味料, 出锅前放入九层塔, 翻炒均匀; 5. 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。

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