菜谱网 太阳花面包的窍门
太阳花面包的窍门
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1.由于是夏天，面包可以直接在常温下进行发酵，但是发酵过程中不要暴露在阳光下，如果室内太热太干，可以给面包喷洒少许水。2.进行常温发酵的时候，如果当地气温过高，适当减少发酵时间。3.火腿肠我选择的是黑椒脆皮肠，脆皮肠的肠衣比较稳定，连刀切法的时候不易切断，而且柔韧性好，长度也合适。4.做火腿肠花朵的花芯，一定要选用鹌鹑蛋，大小刚好合适。5.煎火腿肠花朵的时候，一定不能关火，要用小火。6.怎样判定面包是否熟透，看蛋液的上色层度基本就能确定。

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