菜谱网 小馒头窍门大全 章鱼小馒头的窍门
章鱼小馒头的窍门
122浏览 · 68收藏 · 86关注
1、和面时的温水以35摄氏度左右为宜,温度太高会使酵母失去活性;
2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度了;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可;
3、粘黑芝麻时将黑芝麻先打湿再粘就会很容易粘稳了;
4、蒸好的馒头不要急于取出,关火后等几分钟再揭开锅盖取出,这样可防止馒头表面塌陷。

相关专题

包含此做法的食谱

菜谱推荐: 火腿咸粥 抹茶蛋糕卷 番茄烤青柠鸡翅根 白菜水饺 月饼之南瓜桂花馅 鱼香鸡丝 香菇肉馅饼 青椒炒猪肠 百香果蔬银耳 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶凤梨全麦面包 茄汁意粉 红烧兔肉 桂花马蹄糕 客家娘酒鸡 红萝卜玉米面饼 素食主义咖喱 香菜炒肉丝 玛德琳贝壳蛋糕 广式月饼---红薯月饼 凉拌面

窍门推荐: 宫保鸡丁的窍门 排骨煲的窍门 经典芝士蛋糕的窍门 清淡版---【水煮鸭胫】的窍门 夏日瘦身养颜果蔬汁的窍门 鹌鹑蛋馒头的窍门 焗烤番茄盅的窍门 小白菜香菇汤面的窍门 黑芝麻蜂蜜酥饼的窍门 茉莉椰香紫薯羊羹的窍门 【虾仁火腿鸡蛋饼】--- 值得推荐的早餐饼的窍门 萌萌粉色熊猫吐司的窍门 川贝陈皮柠檬膏的窍门 南京盐水鸭的窍门 胡萝卜炖羊肉的窍门 年年有余——清蒸红鮕鱼的窍门 奶油棒冰的窍门 小植菜谱丨节后肠道油腻腻,速速清肠刮油啦——荷叶薏米冬瓜汤的窍门 蛋黄酥的窍门 芝麻紫薯饼的窍门

配方推荐: 腊肠匹萨的配方 干锅土豆的配方 欧式抹茶红豆面包的配方 肉丝炒豆腐泡的配方 红枣红烧肉的配方 白菜油渣包子的配方 栗子王冠面包的配方 蒸茼蒿丸子的配方 四川泡菜的配方 韩式烤肉的配方 李氏蒜蓉秋葵的配方 抹茶豆沙包的配方 咖喱牛肉饭的配方 五香花生的配方 杂锦豆腐的配方 红丝绒蛋糕的配方 菜肉包子的配方 核桃黑芝麻饼干的配方 砂锅火锅的配方 樱花草莓慕斯的配方

热门推荐: 蜜制鸡翅的做法大全 鸡浓汤的做法大全 甘香图片 木子的做法大全 凉拌豆苗图片 合谷功效 麻酱拌馄饨的做法大全 烩米饭的做法大全 大煲汤的做法大全 蚕蛹介绍 蚕蛹图片 腊肉鲜笋的做法大全 蚕蛹功效 腊肉鲜笋图片 烩米饭图片 蚕蛹营养成分 肉末蒸冬瓜介绍 葱爆河虾介绍 黄豆花生炖猪蹄图片 蚕蛹食谱