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西屋特约之嫩烤黑椒红酒牛排的窍门1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好。 2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧。 3、牛排捶阅读:70
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香煎红酒黑椒牛排的窍门1.牛排腌制前一定要拍松,这个步骤不能省略。拍松后的牛排肉质会比较嫩。2.煎牛排的时候如果把握不住火候,可观察一面颜色变化后,再煎另一面,切小块试试老嫩程度。3阅读:127
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香煎红酒黑椒牛排的窍门1、牛排一定要自然解冻哦,那样才可以保证牛排味道的鲜美。2、煎牛排时,时间不要太长哦!煎2分钟左右后要翻面的,煎至2-5分钟即可。(时间的长短决定了牛排的成熟度阅读:91