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红酒牛排的窍门
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Karson
1.牛肉最好用里脊肉,肉质嫩且宜熟。 2.腌制时间长一些比较好,最好是头一天晚上就腌制上,这样做的时候味道会非常棒,而且还能彻底去除腥味。 3.煎肉的时候要用小火,否则外面糊了里面都不熟。 4.煎的时候可以用锅铲按压牛肉,这样熟的快。 5.红酒要适量,太多了反而会影响味道。 6.如果为了颜色好看,可以加一下绿色配菜,用水焯一下,然后大概翻炒几下装盘。

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