红枣馒头的窍门
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选择红枣的时候不要选那种后加工烘干的干枣。如果没有料理机可以蒸好后用刀切碎。料理机打碎的时候如果不是很好打的话可以加一点温水打。馒头的口感好坏关键在于揉面和发酵的程度，所以一定要把面揉的细腻有筋性更好吃，发酵不好的话口感也会像吃死面一样差。
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