菜谱网 螃蟹窍门大全 螃蟹白菜汤的窍门
螃蟹白菜汤的窍门
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1.市场上海鲜店的摊主会把螃蟹按照品相、大小、饱满度分成上中下等,价格也各不相同。这道汤螃蟹牺牲蛮大的,精华都到汤和白菜那儿了,因此没必要用太高档的螃蟹,可以选择一些便宜点的来做这道汤,但是一定要新鲜,最好用活蟹来做。 2 除了梭子蟹之外,还可以选用花蟹、三眼蟹等。

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