菜谱网 酸辣海带丝做法大全 凉拌酸辣海带丝的窍门
凉拌酸辣海带丝的窍门
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大海微澜
1、海带含砷,主要是海水污染所致,砷在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒。因此在食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净。海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。通常海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的,含砷多的,浸泡时间可相对较长。浸泡时水要多些,或者换一两次水。 2、凉拌酸辣海带丝搭配的食材及调料随自己喜欢的口味添加。

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