菜谱网 脆皮猪肉做法大全 脆皮猪肉的窍门
脆皮猪肉的窍门
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1、烤好取出来,打开锡纸会发现有不少的汤汁,如果你发现瘦肉底部还有不熟的,没关系!取掉锡纸,将瘦肉面朝上,放入烤箱再烤10分钟左右,至瘦肉完全熟了,就可以了!2、料汁不要撒在肉皮上,那是因为如果撒在肉皮上面,最后烤出来肉皮颜色可能没那么好看3、抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。但分量一定要少,一点点就可以4、烤制的过程中会不断的有油溅出,劈啪作响,那是肉皮在气泡,慢慢形成脆皮的过程。5、切块时,肉皮朝下,要垂直下刀,刀进入肉里后,用手向下拍刀背,垂直到底,至脆皮切断。6、这盘肉成本价也就二三十左右,去店里吃,得花不少钱嫩,灰常强烈滴推荐

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