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油菜香菇的窍门
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石榴树2008
1. 香菇需要焯水,焯好后放入凉水里,换几次水,再在凉水里泡一会儿,这样可以去除香菇特有的味道。 2. 油菜要焯水,想要颜色翠绿,焯水的时候在水里加一点点盐就好,焯好水在用凉水冲洗凉透,这样可以让油菜的口感更清脆。 3. 这道菜需要勾芡,水淀粉不要放太多,否则会结块,不好看也不好吃。

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