香菇油菜的窍门
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香姐私房菜
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7图39
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香菇油菜的窍门1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底； 2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了； 3、调的汤汁不宜过少，要用汤阅读：51 -
香菇油菜的窍门1、这种青菜，有些地方叫油菜，有些地方叫上海青。有一种大棵的，一种小棵的。炒这道菜要用小棵的，菜帮短，更嫩。 2、最好提前调好味汁，免得临时手忙脚乱的。阅读：85 -
香菇油菜的窍门（1:小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我健议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。） （2:香菇不要烫过头了，不阅读：73 -
香菇油菜的窍门油菜开花结子后多半不好吃，所以如果买到油菜、宜先择掉老叶，切除老梗。油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素，对口腔炎症、牙龈出血、皮肤干阅读：73 -
香菇油菜的窍门香菇本身的鲜味，加上青菜本身含的谷氨酸钠，已经是很好的调味品了，所以不需要放入乱七八槽的调味料，放了反而把香菇的鲜味遮盖住了。阅读：39 -
香菇油菜的窍门1.焯油菜是水中加几滴油，可以使油菜看上去更绿更亮；再加点盐，菜就会入味了。\n2.油菜要整棵的焯水，这样切完不走样。\n3.不想用酱油，就用耗油代替了，这样味阅读：29
