菜谱网 酒酿丸子窍门大全 酒酿丸子窝温泉蛋的窍门
酒酿丸子窝温泉蛋的窍门
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joo110
1、醋不能加多,不能把握可以尝尝,感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型,避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底,还有破蛋的情况。 2、枸杞煮一小会就好,时间长会影响营养流失。 3、加入醪糟后就关火,醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。 4、如果一次温多个鸡蛋,相应焖温的时间也要增加,一般一个鸡蛋五分钟左右,两三个就要十分钟左右了。

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