奶油芝士蛋糕的窍门
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1.蛋糕微甜，喜欢吃甜的可以在加10克糖。
2.分蛋时，蛋黄里混有蛋清不要紧，但蛋清里万万不能混蛋黄。 3. 一定是隔水烘烤，这样才会有芝士蛋糕湿润的感觉。
4.蛋糕上色后，在上面改一张锡纸防止蛋糕面烤糊。
5.模具底部刷一层黄油或者垫一张吸油纸，方便脱模。
2.分蛋时，蛋黄里混有蛋清不要紧，但蛋清里万万不能混蛋黄。 3. 一定是隔水烘烤，这样才会有芝士蛋糕湿润的感觉。
4.蛋糕上色后，在上面改一张锡纸防止蛋糕面烤糊。
5.模具底部刷一层黄油或者垫一张吸油纸，方便脱模。
