南瓜小面包的窍门
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1、棉线要选稍微粗一些的，而且一定一定要提前泡油，不然烤后之后会抽不出来，完全黏在面包里；也可以两手拉着棉线在黄油块上来回蹭，这个办法不会搞得两手油油；\n2、新手在包馅和缠棉线时需要注意时间，耗时太久会影响发酵；这也是方子只出6个量的原因。做到8个或8个以上量，很可能会在绑线这一步导致面团过度发酵；一定要做多个的话，建议分成两次做；\n3、做南瓜馅时一定记得保留南瓜汁代替水，这样南瓜风味更浓。
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