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焦糖苹果蛋糕的窍门
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可吟
可以用勺子舀出蛋黄,前提是蛋黄不能破,打鸡蛋时要小心。    打蛋白的时候可以加几滴白醋或是一点盐,装蛋白的碗要无油无水。蛋白并不需要打发到其他人说的碗倒也掉不下来那么夸张的。    打蛋黄时只需要用过筛一遍的面粉。    焦糖汁其实可以不加,如果要加的话就看看煮焦糖汁的方法吧。:砂糖110克左右,冷水50克左右,热水30克左右。先把冷水和砂糖煮到砂糖溶解,煮到琥珀色的时候加热水,再次煮到琥珀色。    撒完葡萄干五分钟后就把筷子放进去,因为蛋糕是会膨胀的。    蛋糕有没有熟只用放一只筷子进去就可以知道了,没有蛋糕液就说明蛋糕熟了。    各位千万不要重蹈我的覆辙蛋糕还没烤之前就把苹果丁放进去了哦。

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