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椰子油蔓越莓戚风蛋糕的窍门1、椰子油的凝固点比较低,所有的食材需要室温(我家里的温度为23度) 2、温水的温度保持到30度左右即可,主要是防止椰子油凝固。 3、椰子油还可以直接吃、煎炸烹阅读:40
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烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的窍门烤箱:柏翠PE5260烤箱成功的关键:1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时阅读:958
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蔓越莓皇冠戚风蛋糕的窍门小英子心语: 1. 蔓越莓干记得用手攥干并用厨房纸巾吸干水分,否则蛋湖的水分增多会影响蛋湖状态,结果就是容易消泡。 2. 蛋黄糊采用电动打蛋器直接打发,因为时间阅读:46