菜谱网 盐水窍门大全 盐水虾的窍门
盐水虾的窍门
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紫色勿忘我美食
1、明虾用盐水浸泡三十分钟,可以起到消毒的作用,浸泡好再用牙签挑出虾线,这样做出来的虾没有泥腥味。 2、煮虾之前在锅里加入结,姜片,花椒八角,再加入水,大火煮开,再加入盐和料酒煮二分钟,再放入虾煮三分钟捞起来,这样做出来的虾肉质鲜嫩,口感好。 3、最后一步用冰水浸泡,看个人喜欢,如果没有冰水,也可以不用浸泡。

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