菜谱网 营养美味两不误——山药葱油饼的窍门
营养美味两不误——山药葱油饼的窍门
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提啦米酥
1、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 3、山药皮非常容易导致过敏,处理时最好戴手套或者在手上套上塑料袋,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 4、山药泥粘性比较大,和面的时候要适当少加一些水,不然面团会非常地粘,不好操作。 5、煎饼的时候火一定不能大,不然表面煎糊了,里面还没有熟透。

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