菜谱网 猪肉蒸饺窍门大全 圆白菜猪肉蒸饺的窍门
圆白菜猪肉蒸饺的窍门
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麻油
1、成品非常香。
2、肉馅中最后加麻油,可以在肉馅外层形成保护膜,以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。
3、拌入蔬菜后加麻油,主要是增加馅料的滑润度,其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。

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