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黄桃蛋糕卷的窍门
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1 鲜奶油打发后遇热会融化,因此不用提前打发鲜奶油。这个内馅的制作过程很简单,时间也很短,待到蛋糕片出炉后晾凉的过程中再制作内馅也不晚。
2 雀巢淡奶油打发后的稳定性较差,不适合用来裱花。不过用来做蛋糕卷内馅或者是慕斯还凑合。不过切片拍照的时候动作慢了点,有的部分还是化得有点狼狈。 如果是自己家吃倒是无所谓,但要是用来送人或者是作为外出携带的点心,建议还是使用安佳之类较稳定的淡奶油来装饰蛋糕吧

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