菜谱网 月饼配方大全 五仁儿月饼

五仁儿月饼配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
月饼皮材料
转化糖浆
90
枧水
2
花生油
30
中筋面粉
120
奶粉
6
五仁馅儿材料
核桃仁
45
腰果
45
南瓜子仁
45
花生仁儿
45
白芝麻黑芝麻
35
菠萝干各种果干看自己喜好
35
葡萄干各种果干看自己喜欢
20
细砂糖
70
凉白开水
70克到100克
高度白酒
8
色拉油
25
熟糯米粉
65
熟面粉
35
蛋黄液刷表面用
蛋黄
一个
蛋清
1/4T

步骤1、转化糖浆放入碗里!

步骤2、加入枧水。用前一定要摇匀!