菜谱网 耍点花活儿的双色曲奇的窍门
耍点花活儿的双色曲奇的窍门
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疯狂煮父
装有两种面团的裱花袋的口一定要开大些,不然挤起来很费力; 要想追求更为酥松的口感,将三分之一的糖粉换成细砂糖; 一个烤盘挤不下,可以在烘烤第一炉时,将面糊挤在一张锡纸上放入冰箱冷藏,等出炉后再放入继续下一炉; 要想曲奇花纹清晰,黄油一定要打发充分,但别过,切记切记; 盐不是必须的,我喜欢稍微透着点咸味的曲奇味道,不至于过于甜腻。

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