烤蔬菜油酱面配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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意大利面160g茄子1个（80g）灯笼椒红1个（160g）大蒜1瓣红辣椒1个百里香1枝橄榄油3大匙白葡萄酒2大匙煮面汤汁2大匙盐胡椒各少许
步骤1.
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烧烤炉开稍大的中火预热后，放上茄子和彩椒，边翻动边烤。烤好后放入冷水中冷却， 剥皮。茄子纵向切成两半，用竹签将中间的籽划开。灯笼椒也纵向切成两半，去籽后再切成1cm的块状。
步骤2.
将橄榄油、大蒜和红辣椒倒入平底锅中，开小火进行煸炒。为了让大蒜和红辣椒浸入油里，要不时倾斜平底锅。当大蒜炒出香味时，调成中火，加入白葡萄酒煮30秒左右。加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。关火。
