6寸芝士蛋糕的窍门
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1.做芝士蛋糕奶酪糊必须有一定的稠度，否则拌蛋白的时候容易消泡。
2.没有料理机用打蛋器把自然软化的奶酪糊搅打到顺滑，不过耗时很长，之后也要冷藏很长时间，
3.乳酪蛋糕要用水浴法来烤，蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，切起来都会困难。
4.刚烤好的蛋糕很软，一定要冷藏四个小时以前再吃，口感更好。
2.没有料理机用打蛋器把自然软化的奶酪糊搅打到顺滑，不过耗时很长，之后也要冷藏很长时间，
3.乳酪蛋糕要用水浴法来烤，蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，切起来都会困难。
4.刚烤好的蛋糕很软，一定要冷藏四个小时以前再吃，口感更好。
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14图106
